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消泡劑對質量負責

消泡劑,也稱消沫劑,是在食品及其他加工工業中起到降低表面張力,抑制泡沫產生或已產生泡沫的添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、本地高碳醇脂肪酸酯復合物、本地聚氧乙烯聚氧丙烯醚、本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、本地聚二甲基硅氧烷等7種。 一般來說,泡沫是氣體在液體中的粗分散體,屬于氣-液非均相體系。泡沫是一熱力學上的不穩定體系,不可能是穩定的,泡沫的熱力學不穩定性,是由于破泡之后體系的液體總表面積大為減少,從而體系能量(自由能)降低甚多的原因。



有機硅型消泡劑也叫做硅油)是有機硅型消泡劑的主要成分。和H2O、本地普通油類相比,硅油表面張力更小,既適用于水基起泡體系,又適用于油性起泡體系。在H2O、本地普通油類中,硅油活性高、本地溶解度低,其基本特征表現在化學性質穩定、本地使用范圍廣泛、本地揮發性低、本地,且消泡能力比較突出等,缺點是抑泡性能較差。




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有機化合物消泡劑: 作為消泡劑的有機硅化合物主要是硅酮一類化合物,就是聚二甲基硅氧烷,也稱二甲基硅油、附近甲基硅油或聚硅氧烷。具有良好的破泡能力和抑泡能力,在水及一般油中的溶解度低且活性高。它的主鏈為硅氧鍵,為非極性分子,與極性溶劑水不親和,與一般油的親和性也很小,因此對大多數氣泡介質均能消泡。




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