聚丙烯酰胺在食品行業，用于甘蔗糖、臺灣甜菜糖生產中蔗汁澄清及糖漿磷浮法提取。酶制劑發酵液絮凝澄清工業 ，還用于飼料蛋白的回收、臺灣質量穩定、臺灣性能好，回收的蛋 對雞的成活率提高和增重、臺灣產蛋無不良影響，合成樹脂涂料，土建灌漿材料堵水，建材工業、臺灣提高水泥質量、臺灣建筑業膠粘劑，填縫修復及堵水劑，土壤改良、臺灣電鍍工業、臺灣印染工業等。 聚丙烯酰胺使用特性 1、臺灣絮凝性：PAM能使懸浮物質通過電中和，架橋吸附作用，起絮凝作用。 2、臺灣粘合性：能通過機械的、臺灣物理的、臺灣化學的作用，起粘合作用。 3、臺灣降阻性：PAM能有效地降低流體的摩擦阻力，水中加入微量PAM就能降阻50-80％。 4、臺灣增稠性：PAM在中性和酸條件下均有增稠作用，當PH值在10以上PAM易水解。呈半網狀結構時，增稠將更明顯。

聚丙烯酰胺為白色粉末或者小顆粒狀物，密度為1.302g/cm3（23℃），玻璃化溫度為153℃，軟化溫度210℃ [1]，一般方法干燥時含有少量的水，干時又會很快從環境中吸取水分，用冷凍干燥法分離的均聚物是白色松軟的非結晶固體，但是當從溶液中沉淀并干燥后則為玻璃狀部分透明的固體，完全干燥的聚丙烯酰胺PAM是脆性的白色固體，商品聚丙烯酰胺通常是在適度的條件下干燥的，一般含水量為5％~15％，澆鑄在玻璃板上制備的高分子膜，則是透明、臺灣本地堅硬、臺灣本地易碎的固體。 [3] 在缺氧條件下，加熱至210℃因失水而減重；繼續加熱到210~300℃時酰胺基分解生成氨和水；當溫度升至500℃時則形成只有原重量40％的黑色薄片。