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新余醋酸鈉（Sodiumacetate）是一種源于冰醋酸的醋酸鹽。新余醋酸鈉是一種非常容易用醋和小蘇打做成的化學物質。當混合物質制冷到融點下列時，就會結晶體。結晶體化是一個放熱反應全過程，因而這種晶體事實上造成熱，那也是該化學物質常常被稱為熱冰的根本原因所屬。這類有機化合物有各種行業和日常主要用途。在食品企業，新余醋酸鈉被作為一種添加劑和酸洗液應用。因為鹽作用食品類維持特殊pH值，所以能阻擋有危害病菌生長發育。 新余醋酸鈉 工業上，三水合新余醋酸鈉是用水作為溶劑，醋酸與反應來制備的。CH3COOOH+NaOH→CH3COONa+H2O。新余醋酸鈉可與鹵代烷如醋烷形成酯：CH3COONa+BrCH2CH3→CH3OOCH2CH3+NaBr。新余醋酸鈉在強制條件下(在存在下熱解)脫羧形成(CH4)：CH3COONa+NaOH→CH4+Na2CO3。銫鹽是該反應的催化劑。 新余醋酸鈉 新余醋酸鈉作為一種清潔液， 新余醋酸鈉 能中和從工廠排出的很多鹽酸。它根據銹跡和污垢維持柔亮的金屬表層。除此之外，還能夠在皮革鞣制水溶液和影象解決液中找出它。新余醋酸鈉仍在大產業中扮演著一定人物角色。在稀釋后，它能做為一種溶液取代靜脈注液里的氧化鈉。雖然應用新余醋酸鈉的風險性非常小，但掌握相關知識很有必要。新余醋酸鈉務必稀釋后才可以加上到靜脈注液中。因而，它對水解酸化池響應速度快，能作為緊急氮源。

新余醋酸鈉在污水處理中起什么作用 新余醋酸鈉可以用于調節污水PH值。 新余醋酸鈉屬于堿性化合物可與酸性污水進行化學反應處理酸性污水比其他的堿性藥劑處理的效果要快。 作為微生物的補充碳源對反硝化污泥進行培育，反硝化菌可過量吸附CH3COONa因此在以CH3COONa為外加碳源進行反硝化時可將出水COD值也能維持在較低水平。現在新余醋酸鈉的出現就取代了以前的碳源，使用新余醋酸鈉之后的污泥活性更強。 穩定水質上具有重要作用 如果在不同的水源上進行試驗，可以先用少量的新余醋酸鈉來求得合適的投放量，通常企業的生產工藝上會以固體和清水1比5的程度進行配對，先去完成溶解的過程再去添加水分進行稀釋。