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在糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、滋補液、要品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業中可替代白砂糖使用(甜度為砂糖的60% — 70%)，改善產品的口感，提高產品質量，降低生產成本，提高企業的經濟效益。

2、葡萄糖粉吸濕性高，用于焙烤食品中，保持產品松軟，保質期長，增加食品的口感。

3、葡萄糖粉溶解吸熱，用于飲料、冷食生產中，生產出的產品具有涼爽可口的感覺。

4、用于皮革處理，如鞋底革、皮箱革的處理，可以增大其柔軟性。
1、工業葡萄糖在污水中的作用：污水處理中為什么要加工業葡萄糖污水處理調試期間投加工業葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的親和性，比尿素的效果要來的快。若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。




均相化學氧化法：結晶葡萄糖加水溶解后加入催化劑，控制溫度，滴加次氯酸鈉溶液，同時滴加離子膜液堿來控制反應體系的pH值，使平衡向生成葡萄糖酸鈉的方向移動。通過測定殘糖量來確定反應終點，然后過濾，將反應液濃縮，利用氯化鈉溶解度比葡萄糖酸鈉溶解度低的特性，濃縮后先析出氯化鈉，后析出葡萄糖酸鈉來進行提純，可得葡萄糖酸鈉含量在95%以上的產品。采用次氯酸鈉氧化法生產葡萄糖酸鈉具有轉化率高，工藝過程簡單，成本低的優點，但是其中間步驟多，副產物多，產物難于分離，因此在應用上受到了限制，其電解質濃度為2%，電解過程中碳酸鈉可一次性加入。電解結束后電解液經濃縮、結晶，可得葡萄糖酸鈉晶體。電解氧化法雖然克服了生物發酵法和均相化學氧化法的某些缺點，但在工業生產中能耗大，不易控制，因此工業化生產中很少采用。
    1、電解氧化法：該方法是在電解槽中加入適量濃度的葡萄糖溶液，再加入適宜的電解質，在合適的溫度、適量電流密度下恒電流電解。其工業參數的確定因加入電解質的不同而異。例如，以溴化鈉為電解質時，葡萄糖濃度為23.5%(質量分數)溫度控制在40℃，電流密度為1；




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多相催化氧化法：配制適量的葡萄糖溶液加入于四口燒瓶中，稱取適量催化劑加入到此燒瓶中，恒溫。向溶液中通入空氣，并不斷滴加適量濃度的Na0H溶液來維持pH值。反應后的溶液經冷卻、抽濾(催化劑回收)，濾液減壓蒸餾濃縮、結晶，風干后得到葡萄糖酸鈉晶體。該法工藝簡單，反應平穩，易于控制，反應條件溫和，其葡萄糖轉化率在95%左右。缺點是所用催化劑在循環使用幾次后，催化效率下降，使葡萄糖轉化率降低，反應時間延長甚至基本無催化活性，催化劑需要報廢更新，相應提高了單位產品催化劑耗量，也使葡萄糖酸鈉產品生產成本較高。由此可見，催化劑性能的好壞是使用此法的關鍵。催化氧化法還是目前國內葡萄糖酸鈉生產的主要方法，其產量占到80%以上；
4.污水處理調試期間投加工業葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性。若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。




業葡萄糖用做鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應用途時，如制造馬口鐵，鍍鋅板，表面鍍鉻等，其鋼坯表面均需經過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達到十分理想的效果；

   5、工業葡萄糖可以作水泥摻合劑：水泥中添加適量的葡萄糖酸后，可增加混凝土的可塑性和強度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的凝固時期，例如添加0.15%的葡萄糖酸,可將混凝土的初凝固時間延長10倍以上,也就是將混凝土的可塑時間從幾小時延長至幾天,而不影響其牢度。、工業級葡萄糖皮革工業使用處理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑；

   2、作玻璃瓶專用清洗劑：用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專業清洗劑可改善以下常見問題：去垢力不強，易堵塞洗瓶機的噴咀及管路;對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想;洗后量殘留物對食用性不理想;洗滌水排放成公害；


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