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無霜期160-190天。年降水量，北部480-560毫米，南部600毫米左右；降水集中營在夏季，占降水量的57%，加上9月的，降水量占年降水量的70%左右。年降水量相對變率18-24%。晚霜期持續時間短。土壤主要為黑壚土和部分山地褐土，80年代前，黑壚土富含黑褐色或黑棕色的腐殖質層，系黃土母質中的土壤。腐質層深厚，可達120-220厘米。土壤中有碳酸鹽的淋溶淀積，PH7.5-8.5,有較多的孔隙和微團聚體容量。但由于氣候變化和人類活動，該區土壤已嚴重退化，水土流失和沙漠化日趨嚴重。綜上所述，開心果是陜北黃土高原地區的適生樹種，種植開心果，可扭轉當今的生態環境局勢。果實經濟價值開心果樹開心果樹是一種樹齡長，生長緩慢的植物。實生苗從種子種植的年算起，至少需六年結果，結果率逐年增加。種植后第十四年至七十年為盛果期。嫁接苗在第三年開始結果，第六年即可進入盛果期。壯的開心果樹，種植六年后開始結果。每棵每年可收摘100-200公斤鮮果，一般的開心果樹每株年產70-130公斤鮮果。鮮果的干果率（商品）為30%，即鮮開心果100-200公斤，形成商品（干果）可獲30-60公斤。近百年來。開心果的價值為干果之首。
平均200公斤的果子，多也只能加工成六十公斤左右的開心果，由此可知，開心果的價格之所以會那么貴，也是有原因的，而在這六十公斤左右的開心果中，通過采摘加工和運輸，中間也會經過很多個商家，到消費者手中時，價格早已不知翻了多少倍了。開心果樹又叫阿月渾子，落葉小喬木。樹高約10米，奇數羽狀復葉，樹齡長，生長緩慢，實生苗從種子種植的年算起，至少需六年結果，結果率逐年增加，果實較大，長圓形，長約2厘米，寬約1厘米，熟時呈黃綠色或粉紅色。原產于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐，后傳入中國邊遠地區。樹高約10米,奇數羽狀復葉，有小葉3～5個，但常為3個。小葉卵形或樹上的開心果闊橢圓形，長4～10厘米，寬2.5～6.5厘米，全緣。圓錐花序長4～10厘米。 雌雄異株，雄花有花被片3～5，大小不等。雌花花被片3～5，膜質。子房卵圓形，果實較大，長圓形，長約2厘米，寬約1厘米。先端急尖，熟時呈黃綠色或粉紅色傳說公元前3世紀，亞歷山大遠征到達一荒無人煙的地區時，軍隊糧草成了大問題。但是天無絕人之路，士兵們發現一個山谷中長滿了一種樹，果實累累，他們試著采此果充饑，結果發現此種果實不僅能吃，而且有股香味，吃后使人精力充沛，體格強健，增強能力；又據傳公元前5世紀，波希戰爭時，波斯人就是全靠食阿月渾子才使軍隊精力旺盛，連打勝仗的。當時波斯牧民在游牧時，必身帶足夠的阿月渾子，才進行較遠的遷移生活。分布范圍編輯由于開心果樹（阿月渾子）并非是中國原產苗木，傳入我國也僅在邊遠地區，在敘利亞等國開心果樹被很普遍種植。1、對土壤的要求和適應
開心果奇數羽狀復葉互生，通常具3小葉，稀5小葉，葉柄上面平，無翅或具狹翅，小葉無柄或幾無柄，葉卵形或闊橢圓形，長4-10cm，寬2.5-6.5cm，頂生小葉較大，先端鈍或急尖，具小尖頭，基部闊楔形、圓形或截形，側生小葉基部常不對稱，全緣，葉上面無毛，葉下面疏被微柔毛，革質。果實呈卵形或廣卵形，稍扁，長1.3-2.2cm，寬約lcm，棕黃色至紫紅色，先端尖，基部截形，有果柄殘痕，表面有縱行略扭曲的棱條紋和斷續的點狀突起，果皮易開裂；果核長1.2-2cm，卵圓形或橢圓形，先端尖，光滑，灰白色，果殼堅硬，厚約lmm。種子表皮呈灰棕色或帶紫紅，基部種臍呈長方形疤痕狀，痕長約3mm，內部綠色至淡綠色。氣微，味微甘香。 [2性喜光，生長在海拔600米-1200米的陽坡山地，深厚石灰質土壤，排水良好的松砂壤土生長頗佳，植物不耐潮濕而怕積水。分布范圍編輯世界主要分布在地中海沿岸各國，我國新疆也有栽培。原產于伊朗，分布于意大利、法國、希臘、土耳其、敘利亞、阿富汗、伊拉克等國，美國西南部、加利福尼亞州亦有一定種植面積，俄羅斯以及中國大陸的新疆等地，也已廣泛栽培。
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