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燙漂：燙漂的時間應(yīng)根據(jù)原料的不同而異，一般以燙漂的蔬菜透明，組織稍變軟為度。
浸冷：產(chǎn)品燙漂后，浸在冷溶液中主要是為了快速降低燙漂時的高溫，減少維生素C、葉綠素、胡蘿卜等的損失。
消毒：切制成形的蔬菜經(jīng)過次氯酸鉀消毒池進(jìn)行殺菌消毒，使產(chǎn)品達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
甩干：蔬菜經(jīng)甩干可大大縮短烘烤時間，減少因烘烤時間過長引起的營養(yǎng)成份的過量損失。在甩干時，一般采用高速旋轉(zhuǎn)離心機(jī)，將蔬菜中的游離水去掉。
烘烤：烘烤是影響脫水蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量好壞的關(guān)鍵因素，因根據(jù)原料的不同選擇適合的烘烤溫度及烘烤時間，以生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。
分級篩選：半成品經(jīng)過帥選震動，去掉不合格的超大產(chǎn)品和過細(xì)產(chǎn)品，達(dá)到規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
成品分選：產(chǎn)品經(jīng)過分選車間人工挑選，選出不合格品。
金屬探測：排除產(chǎn)品內(nèi)的金屬雜質(zhì)。



 而胡蘿卜素這種物質(zhì)進(jìn)人體腸道以后還可以轉(zhuǎn)化與維生素A,而維生素A又是維持人類眼睛正常功能的重要營養(yǎng)成分，它能眼睛干澀、疲勞，也能視力下降，還能提高視網(wǎng)膜功能，平時特別適合那些長期面對電腦工作的人群食用。制作安丘菠菜餅時，需要準(zhǔn)備鮮嫩的菠菜500克，食用鹽少量，肥肉一百克，蔥、姜各適量準(zhǔn)備一些，另外食用鹽和油以及面粉都要適量準(zhǔn)備，后還要準(zhǔn)備兩個雞蛋。把準(zhǔn)備好的新鮮菠菜，去掉根和老葉以后用清水洗凈，控干水分，放在盆中，加入準(zhǔn)備好的食用鹽腌制幾個小時，等菠菜變軟出水以后，取出用手攥干，再把它們剁成碎末。把準(zhǔn)備好的肥肉用刀剁成泥狀，加入味精和食用鹽調(diào)味，再把蔥姜全部剁成碎末，也放在肥肉泥中調(diào)勻。




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原種繁育圃：鑒定比較原種后代特性，并通過再一次群體混合選擇，以提高種性。原種圃：進(jìn)一步鑒定其種子的典型性，豐產(chǎn)性和一致性，并繁殖大量的原種供下年原種生產(chǎn)田和生產(chǎn)用種。菠菜種株在5～7片真葉時越冬，翌年春季抽苔開花結(jié)實(shí)，采用此法采種的籽粒大產(chǎn)量高，主要用來繁殖原種。種子在土壤中越冬，當(dāng)年不發(fā)芽（播前不可催芽）次年3月初即可陸續(xù)出苗，采用此法，種子產(chǎn)量較低，但占地時間短。春播采種法：3月份播種，當(dāng)年收種子，此法采種的籽粒小，產(chǎn)量低，菠菜種子充分成熟后容易脫粒，又由于菠菜種株各部位開花的先后不同，導(dǎo)致種子成熟期不一致。因此，當(dāng)種株有1/3～1/2變黃時，就應(yīng)全部收獲，收獲應(yīng)在早晨露水未干時進(jìn)行為宜。




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