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    根據目前這種西點糕點專業人才供需狀況，虎振培訓楊校長專門招開招生工作會議，要求學校招生辦加大招生宣傳力度，讓前來咨詢的新學生了解目前西點糕點專業的就業形勢，吸引更多的學生學習西點糕點專業，以緩解目前西點糕點專業技術人才緊缺的狀況，保證西點糕點企業的穩定持續的發展，同時要求就業辦公室做好學生的就業工作，保證每一個學生都能找到滿意的工作，在安排工作時要處處為學生著想，和企業談用人時要以學生的根本利潤為出發點，保證學生就業以后的利益，盡量提高畢生的待遇，要求學生創業指導辦公室做好學生創業的指導工作，在學生尋找店面、店面裝修、原材料購買、廚具購買、開業宣傳等方面做到耐心細致周到的服務，保證學生創業一個成功一個，切實做好學生的就業創業服務工作。


油酥面團（西餅、中式點心）系列
油酥面團制作---詳細了解制作，清酥面團和松酥面團的起酥原理和出層要點，熟悉并制作西餅和中式點心，油酥面團的各種制作技巧。
西點西餅---馬賽克花式曲奇、葡萄干曲奇、花生綠茶曲奇、椰子球、綠茶綠豆餅、芝士條、芝麻小西餅、巧克力西餅、長條酥餅、千層酥、蛋撻、椰蓉撻、奶油泡夫、雜糧一口酥等。
中式點心---宮廷桃酥、廣式桃酥、扭紋酥、 蝴蝶酥、花生方酥、蛋黃酥、京八件白皮、開口笑、沙琪瑪、蜜三刀、椒鹽牛舌酥、老婆餅、漿皮點心等。
中秋月餅---糖漿熬制過程與制作過程講解，廣式月餅、酥皮月餅、臺式月餅、各種餡（五仁、芝麻、玫瑰、桂花、白果等）調制以及餅皮、餡成型、烘焙全過程



     重油蛋糕---哈雷蛋糕、咖啡蛋糕、紙杯蛋糕、紅棗蛋糕、重油小蛋糕、海苔蛋糕、濃情巧克力蛋糕等。  
    無糖系列---無糖海綿蛋糕、無糖戚風蛋糕、無糖蛋糕卷等。     
    幕斯蛋糕---巧克力幕斯、草莓幕斯、提拉米蘇、果凍幕斯、鮮奶幕斯、黑森林幕斯等 
    芝士蛋糕---水果奶酪蛋糕、起司蛋糕條、鮮奶芝士蛋糕、日式輕乳酪、胡蘿卜奶酪等 




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