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片堿是一種基本的化工原料，也許有些人不知道它是什么，但是你可以能會知道---，它額化學名稱就是---，它的用途很廣泛，適用范圍也很多，它還會和其他產品發生皂化反應，那么今天我們就來一起了解一下吧。
它能發生皂化反應，用在制作肥皂的行業當中，除此之外它還能充當食品添加劑，在食品加工當中起作用，但是這樣做的前提是它通過和其他化合物的反應產生新的物質，因為我們都知道它的化學性質，是一種比較活潑而且具有強堿性的一種化合物，所以如果不經過處理就使用的話很容易造成腐蝕傷害。一般情況下，食用堿是固體白色物質，但是它不是調味品，而是一種食物疏松劑，我們平時在生活中只做饅頭或者面包的時候，為了讓面團迅速發脹軟化，就要使用食用堿來達到這個要求。但是食用堿是不是單純的片堿，而是經過不斷置換產生的新物質，它區別于工業上的純堿和小蘇打，不能和它們統一而論。因此我們在平常制作面食的時候，一定要注意不要把它當做食用堿，這樣只會發生不可預知的危險。
片堿可以和不同的物質發生反應，從而起到不一樣的效果，從而適應多種使用環境，達到我們想要的結果，但是，千萬不要把它和其他相似產品混了，否則結果將是不可預料的。
產品別名 氫氧化鈉；苛性堿；火堿；苛性鈉。分子式 NaOH。分子量：40.00。
英文名：Caustic soda Flakes；Sodium hydrate；Sodium hydroxide
性 狀：成白色片狀，質脆，有很強的吸濕性，易溶于水，溶于水時能發出大量的熱。水溶液成強堿性。腐蝕性強。
用途：
1、食品級片堿用于食品加工行業的食品加工，配方的調配，添加。廣泛用于皮蛋生產，調味品生產，海產品、干貨浸泡酒瓶和糧油盛裝容器清洗等。在食品工業中用作酸度調節劑。
2、工業級片堿是化學工業的重要產品，用途極為廣泛的化工原料。廣泛應用于洗滌劑、肥皂、造紙、印染、紡織、醫藥、冶金（煉鋁）、化纖、石油、染料、金屬制品、基本化工及有機化工工業。·注意事項：燒堿作為強堿具有腐蝕性，應避免與身體接觸或吸入。操作時必須配戴好防護眼鏡和橡皮手套。
3、試劑級片堿即氫氧化鈉(NaOH)，俗稱燒堿、片堿、火堿、苛性鈉，因另一名稱caustic soda而在香港稱為哥士的,常溫下是一種白色晶體，具有強腐蝕性。氫氧化鈉是一種極常用的堿，是化學試驗室的*藥品之一。它的溶液可以用作洗滌液。
產品用途
1.用于造紙、纖維素漿粕的生產；
2.用于肥皂、合成洗滌劑、合成脂肪酸的生產以及動植物油脂的精煉。
3.紡織印染工業用作棉布退漿劑、煮煉劑和絲光劑。
4.化學工業用于生產硼砂、 、草酸、苯酚等。
5.石油工業用于精煉石油制品，并用于油田鉆井泥漿中。還用于生產氧化鋁、金屬鋅和金屬銅的表面處理以及玻璃、搪瓷、制革、醫藥、染料和農藥方面。
6.食品級產品在食品工業上用做酸中和劑，可作柑橘、桃子等的去皮劑，也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑，以及脫色劑、脫臭劑。
7.還可用做堿性干燥劑。燒堿在國民經濟中有廣泛應用，許多工業部門都需要燒堿。使用燒堿多的部門是化學藥品的制造，其次是造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造棉和肥皂制造業。另外，在生產染料、塑料、藥劑及有機中間體，舊橡膠的再生，制金屬鈉、水的電解以及無機鹽生產中，制取硼砂、鉻鹽、錳酸鹽、磷酸鹽等，也要使用大量的燒堿。
