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    糕點作為一個新興行業(yè)，未來10年會有迅猛的發(fā)展。據(jù)權(quán)威機構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點烘焙師社會需求量達到200萬人，未來發(fā)展前途不可限量。保定虎振烹飪學(xué)校及時把握社會潮流，專門開設(shè)糕點專業(yè)，以培養(yǎng)糕點技術(shù)復(fù)合型人才為目標，學(xué)員畢業(yè)后能從事星級賓館西餅房、大型連鎖超市西餅屋，具備較高的創(chuàng)業(yè)能力。
半年制糕點培訓(xùn)班：
    培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)西點專業(yè)技術(shù)復(fù)合型人才為目標，學(xué)員畢業(yè)后能從事星級賓館西餅房、大型連鎖超市西餅屋，具備較高的創(chuàng)業(yè)能力。
    課程特色：學(xué)習(xí)各種西點制品的制作技術(shù)，具備獨立開店，自主創(chuàng)業(yè)的能力。
課程內(nèi)容：
    理論課程：《西點工藝學(xué)》《西點原料知識》《烘焙工藝》


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生日蛋糕藝術(shù)裱花班
    授課內(nèi)容：生日蛋糕中的十二生肖制作，各種人物，動物的制作，以及偶像的制作（如：維尼，喜洋洋，阿童木，機器貓，天線寶寶等）各種花卉、花枝、花葉、花邊的制作，各種造型及色彩的完美搭配藝術(shù)字的寫法水果蛋糕歐式蛋糕幕斯蛋糕巧克力件各種節(jié)日蛋糕及藝術(shù)蛋糕；巧克力配件及裝飾等，另送：刨冰，冰粥，奶凍及西點塊的制作
面包西點技術(shù)烘焙班
    授課內(nèi)容：面包的四大面團，時蔬面團類，雜糧面團類，意大利比薩類，法式面包，俄羅斯面包，啤酒包，丹麥面包類 菲律賓面包類 北歐面包類 日本調(diào)理面包類 各國吐司類 ，西式糕點，中式糕點，干點，卡通曲奇，美式水果蛋糕及日式洋果子等


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三、教學(xué)方法： 
  從基礎(chǔ)講起由淺入深，從原材料的認識到配料成型，先由教師講解示范操作，再由學(xué)員實踐操作，邊示范邊講解，入學(xué)者無需任何基礎(chǔ)輕松入門。 
選擇大于努力 專業(yè)鑄就成功
一份學(xué)費、兩項技能、終身保會：
  本校注重學(xué)生學(xué)以致用的培養(yǎng)，授予其規(guī)范學(xué)習(xí)方法，為此特創(chuàng)辦今古味食品公司，集烘焙（糕點）教學(xué)，技術(shù)咨詢，研發(fā)，生產(chǎn)經(jīng)營銷售，連鎖加盟于一體專業(yè)化烘焙食品生產(chǎn)教研機構(gòu)，使廣大學(xué)生經(jīng)過短期學(xué)到專業(yè)技術(shù)的同時也熟練得掌握了生產(chǎn)經(jīng)營銷售的兩項技能，是您在今后創(chuàng)業(yè)就業(yè)時的寶貴資源。

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    我校是經(jīng)省、市、勞動部門審批、市飲食集團主辦的一所培訓(xùn)酒店食品技術(shù)人才的專業(yè)學(xué)校，辦學(xué)30多年來。學(xué)校堅持以“育人為本、誠至上”的辦學(xué)理念，遵循“育人才、進 酒店”的辦學(xué)宗旨，憑借便及省會的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，上海及廣州的高端星級酒店實習(xí)場地，使所有畢業(yè)生全部實現(xiàn)了招生、培訓(xùn)就業(yè)一體化目標，多次被勞動部門評為先進學(xué)校，受到中央電視臺的關(guān)注 ．學(xué)校設(shè)有廚師烹飪教研中心，中式面點教研中心，西式面點教研中心，國外派遣和職業(yè)技能鑒定中心。 
  為了提高學(xué)員熟練的操作技術(shù)能力，特別成立今古味食品有限公司并設(shè)立烘焙教研中心及連鎖專賣店，大大提高學(xué)員的技術(shù)水平和經(jīng)營能力。 


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