一些學(xué)生和家長對于邯鄲廚師學(xué)校的收費不是太清晰,學(xué)費可以交,但是交的這些學(xué)費使用在了什么地方,很多家長希望知道,下面介紹一下對于以實踐為主的烹飪培訓(xùn)學(xué)校的費用都包含什么(學(xué)烹飪技術(shù),一定要大量的實踐才能學(xué)會,才能保障學(xué)生真正掌握烹飪技術(shù)要領(lǐng),紙上談兵是不行的,實踐就需要各種原材料,包括各類的蔬菜,牛羊肉,豬肉,海鮮,佐料,油料等等),主要包括學(xué)習(xí)費用、材料費用、工具費用、服裝費用、住宿費用和書本費,一年的學(xué)習(xí)費用中不包括了生活費用,不過因為廚師這一行的特殊性,生活費用并不高,因為在學(xué)習(xí)過程中,自己烹調(diào)的雞鴨魚肉可以自己吃,這就節(jié)省了相當大一筆吃飯開銷。當然了,來學(xué)技術(shù)不是單純?yōu)榱耸″X,主要的是將技術(shù)從根本上學(xué)會
邯鄲廚師學(xué)校學(xué)習(xí)內(nèi)容: 1、入廚基本功:由實操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術(shù)。 2、熱菜部分:以川菜、粵菜、魯菜、湘菜為主,傳授新派八大菜系及宴席設(shè)計制作技巧,每天4~6道菜邊講邊作,通俗易學(xué)。 3、食品雕刻:傳授大型泡沫雕,展臺設(shè)計,系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。 4、藝術(shù)拼盤:主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤、水果拼盤20多個品種,如孔雀開屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。 5、鹵水與燒臘:調(diào)味調(diào)色知識,配方的比例,烹飪工藝美術(shù),熟食店的經(jīng)營與管理,各式鹵烤和燒臘技術(shù) 6、綜合訓(xùn)練:綜合訓(xùn)練期,學(xué)員每天親自動手,名師系統(tǒng)指導(dǎo)實操所學(xué)的紅案熱菜、食品雕刻藝術(shù)拼盤及鹵水與燒臘制作技法。
不要盲目性的選擇一所學(xué)校,可以結(jié)合以下幾點進行選擇: 首先選學(xué)校應(yīng)該去了解學(xué)校的背景(包括學(xué)校的文化,學(xué)校的實力,學(xué)校的口碑等等)。 其次,要去詳細了解一下學(xué)校的師資力量,教學(xué)設(shè)備,學(xué)校管理。正所謂名師出高徒,這里的名師當然就是烹飪高手,傳授經(jīng)驗比“教書”要更有受用。但巧婦難為無米之炊,學(xué)校的教學(xué)設(shè)備如果不足的話,就會影響教學(xué)質(zhì)量,這就要看學(xué)校的實力了,學(xué)校有沒有錢去購買大量爐灶供學(xué)生實際練習(xí)操作,這將大大影響學(xué)生的動手能力。邯鄲廚師學(xué)校虎振邯鄲廚師學(xué)校。如果有條件的話,就到學(xué)校進行一下實地考察,親自到學(xué)校看看,老師是如何教學(xué)的,學(xué)生是如何學(xué)校的,學(xué)生和老師的精神面貌如何,學(xué)校的衛(wèi)生狀況,等等都可以通過考察看出來。
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