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現在陽澄湖大閘蟹是人工飼養的，但是并不代表陽澄湖大閘蟹就不再受天敵的威脅。當幼蟹出現早熟后，便具有上岸外逃的習性，或因氣候變化爬上岸進體交換或尋食時，簡略受鼠類損傷隨之而來的鳥害對水產飼養的損害已遠遠大于鼠害。陽澄湖大閘蟹家喻戶曉，其養成本錢高，銷售價格高，若是發生這些災害，恐怕損失嚴峻。那么如何避免這些外來者損害到陽澄湖大閘蟹的生計呢? 鼠類：鼠類對幼蟹損害十分嚴峻，對幼蟹損害較嚴峻的鼠類是個別較大的褐家鼠。早期幼蟹和性未成熟個別一般不上岸，這時鼠類不易吃到幼蟹。當幼蟹出現早熟后，便具有上岸外逃的習性，或因氣候變化爬上岸進體交換或尋食時，簡略受鼠類損傷。鼠類損傷幼蟹一般在夜間。這時鼠類在岸邊尋找食物，見到爬上岸的河蟹后，首先把蟹螯足的步足咬斷，使蟹毫無抵擋才能，然后吃“蟹黃”和蟹肉，甚至將斷肢蟹拖進鼠洞。 鼠類的方法，一是抓老鼠慣布“電網”，既環保又效率高，用毛竹片替代鋼釘，在蟹塘邊圍起了網，靜候老鼠上當。二是夜間巡塘時用鐵叉捕殺。

大閘蟹蒸熟后宜當天吃完，不要隔夜。由于蟹熟后十分簡單發生蛻變；一起，蟹的風味也會損失許多。因而大閘蟹仍是現蒸現吃好，假如實在要隔夜，用保鮮碗裝好放入冰箱，第二天食用時一定要再次用大火蒸煮。 很多周知，大閘蟹性寒，過量食用簡單引起腹瀉等不良反應。因而，不僅白叟、小孩、脾胃虛寒者不宜多吃，普通人也不宜貪多。 許多人吃完大閘蟹后喜愛喝一杯熱茶，認為這樣可祛寒去腥。實際上，吃蟹后1小時內都不宜喝茶，由于茶會減弱胃酸，阻礙消化；茶水還會使蟹的某些成分凝固，可能引起、腹瀉。 大閘蟹食用注意事項get到了，接下來要做的就是安心等它上市。離蘇蟹儂陽澄湖開捕僅剩3天，鮮香溢甜、肥美的好蟹，即將橫掃你的餐桌，成為今秋值得等待的那道鮮美。