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到來上世紀50年代后，隨著快節奏時代的到來這套物件便逐漸從蘇州各大飯店、蟹莊的餐桌上消失了，而前些年有一陣又冒出過蟹八件的身影，但畢竟這些叮叮當當的飲食器械已經不太適合現代人的習慣了。雖說蟹八件用起來比較費時費事，但是如何把味美卻難吃的蟹吃的賞心悅目這就得依靠蟹八件了。 步，用蟹剪從后到前將蟹腳剪下。注意應避開關節部分，而從關節稍微靠前一點的地方剪下。 第三步，對付兩只大螯。用蟹捶將放在桌上的蟹螯輕輕敲松，撥開蟹殼用蟹針挑出其中的蟹肉。如果想后拼回原形，用蟹剪從內側將其剪開，挑出蟹肉即可。 第五步，以蟹針挑開已敲松的蟹殼。經過敲打之后蟹肉，蟹膠完全與蟹殼脫離，很容易操作。 第六步，用蟹針帶小叉子的一端將白色的蟹膠集中起來，放到蟹碗里，就可以吃了。 大閘蟹的味道非常鮮美。大腿肉，絲短纖細，味同干貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等，營養豐富。所以大閘蟹征服了很多人的味蕾，更是吃貨們的心頭愛，但是你知道嗎？螃蟹是不能和以下食物同食的！
位于江蘇的陽澄湖是中國的大閘蟹產區之一，出產的大閘蟹以肉質鮮美、口感細膩而聞名。在這片寧靜的湖泊上，滋生著無數肥美的大閘蟹，它們在清澈的水域中悠閑自在地生長著。而陽澄湖大閘蟹也因為這里的水質優良、環境優美，所以所產的大閘蟹口感更加鮮美。有著細膩肉質和鮮美滋味，讓人回味無窮。
若想品嘗正宗的陽澄湖大閘蟹，不妨前往當地的知名餐廳-蓮花島顧記蟹莊，那里提供的大閘蟹極具特色，深受食客喜愛。大廚們擅長制作清蒸大閘蟹，烹飪出一道道令人食指大動的佳肴。無論是蟹黃、蟹肉，每一口都展現出大閘蟹獨特的魅力，讓人欲罷不能。
現在人們在進行陽澄湖大閘蟹團購的進程之中，應該可以了解到一些詳細的信息和情況，并且很多人或許會經過一些官方的途徑來獲取更多的關于挑選購買方面的一些情況和問題，很多人他們在進行了解的進程之中，也會經過這些團購來獲取更多的信息，并且在進行挑選這些大閘蟹的進程之中，也可以調查他們的形態，或者是全體的一些情況來進行正確的購買，很多人如果經常進行購買的話，他們都會有自身的一些挑選標準，那么自己在進行一個城府大閘蟹判別的進程之中也會有十分好的情況，因此現在團購成為了人們的挑選，可以關注到這些大閘蟹自身的一些情況和問題，也可以關注到價格方面的一些影響要素。
陽澄湖鎮島顧記大閘蟹經營部(涼山市分公司)專注 陽澄湖大閘蟹多年，為客戶持續創造更大價值。公司牢固樹立“質量優先，用戶至上，服務周到，誠實守信”的經營理念，始終堅持“做一單生意， 交一方朋友，樹一面旗幟，興一地市場”的經營原則，致力為用戶提供高質量的 陽澄湖大閘蟹產品以及高品質的服務， 并熱忱歡迎全國廣大用戶和新老朋友考察指導。
陽澄湖大閘蟹的區別其實也不難，簡略的說團臍是母蟹尖臍的則是公蟹哦。精密的說是：看它的肚蓋公蟹的肚子下面是一個細三角形的蓋兒，它是很緊的貼在肚皮下嚴絲合逢像嵌進去一樣，這樣的便是公的大閘蟹了。但是母蟹的肚子呢，在它的肚子下面是一個廣大的蓋，咱們仔細觀察就會發現在蓋邊上有一圈毛，假如咱們哪來筷子用筷子就能把這個蓋掀起來，這樣的就證明了它便是母性的大閘蟹。 依據以上的了解，朋友們這下就能輕松挑選到自己中意的陽澄湖大閘蟹了吧，只要具有了鑒別怎樣區別公母蟹的要素，就能輕松、簡略的為自己和家人挑選到新鮮、好吃的大閘蟹了。它的雌雄以及在不同的月份吃怎樣的大閘蟹是息息相關的。
