工業葡萄糖用途和作用十分廣泛，可以在建筑、當地紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業作螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業鋁氧著色。工業葡萄糖酸鈉在混凝土行業用作緩凝劑、減水劑等。作為緩凝劑，其初凝時間可以從幾個小時延長到幾天，而不損害其強度。也可用于泵送混凝土、附近高流動性混凝土、大體積混凝土和高強混凝土。作為減水劑，工業葡萄糖的作用有效改善了水處理行業的運行。1.工業葡萄糖在發酵工業中，工業葡萄糖作為基本營養培養基，是發酵培養基的主要原料，如抗生素、本地味精、附近維生素、氨基酸、本地有機酸、附近酶制劑等。需要消耗大量的葡萄糖，也可以作為微生物多糖和有機溶劑的原料。2.工業葡萄糖被廣泛應用于工業上，如粘合劑、附近燃燒產品、附近塑料制品、附近印染、同城制革、當地電鍍、鉆孔、油漆、肥皂、附近農藥等。

葡萄糖、同城乙酸鈉具有的功能不同。不同碳源的分子結構不同，微生物的吸收和利用效果就不同。此外，我們需要配合水廠的處理工藝，選擇與系統匹配的碳源，并按照正確的方式使用。這決定了生化系統能否迅速進入有利于脫氮菌種發揮作用的環境，達到去除，成本 ，持續穩定達標的出水目標。葡萄糖優點：葡萄糖的來源較為廣泛。99％含量的固體葡萄糖COD在90萬以上，可以按需求調配成30-90萬COD的碳源產品。葡萄糖作為污水處理調試期間碳源，能被微生物吸收、分解利用，能更好地培養細菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的親和性，比尿素的效果要來的快。缺點：葡萄糖雖然適應性較強。但固體產品通常需要先溶解，后投加，增加了人力費用和設備投入。使用過程中，葡萄糖對比其他碳源更容易引起污泥膨脹、污泥量增加。對于污泥產量大、當地處置難的水廠，需多加考慮。優點：乙酸鈉的水解物為小分子有機物，容易被微生物降解。因此，它對反硝化響應時間快，能作為應急碳源。乙酸鈉對比其他碳源，在單位重量內提供的COD量少，單價相對較高，大約比葡萄糖等碳源價格高20％-40％。又因其能被廣泛的微生物利用，非目標優勢菌群亦能利用，導致一定程度的碳源浪費。同時，易導致系統依賴，生化系統的抗沖擊能力下降。