不銹鋼工作臺具有拋光性能，當今社會不銹鋼制品在生產時一般都經過拋光這一工序，只有少數制品如熱水器，飲水機內膽等不需要拋光。因此這就要求原料的拋光性能很好。影響拋光性能的因素主要有以下幾點，1原料表面缺點。如劃傷、麻點、過酸洗等。2原料材質問題。硬度太低，拋光時就不易拋亮BQ性不好，而且硬度太低，在深拉伸時表面易出現桔皮現象，從而影響BQ性。硬度高的BQ性相對就好。3經過深拉伸的制品，變形量極大的區域表面也會出小的黑點和RIDGING，從而影響BQ性。4耐熱性能，耐熱性能是指高溫下不銹鋼仍能保持其優良的物理機械性能。碳的影響為碳在奧氏體不銹鋼中是強烈形成并穩。定奧氏體且擴大奧氏體區的元素。碳形成奧氏體的能力約為鎳的30倍，碳是一種間隙元素，通過固溶強化可顯著提高奧氏體不銹鋼的強度。