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葡萄糖又稱右旋糖或“血糖”。為一種單糖，C5H11O5CHO。是光合作用的產物，也是自然界中存在量 的化合物之一。葡萄糖初是從葡萄汁中分離結晶的，因此得名。它以游離的形式存在于植物的漿汁中，尤其是水果、蜂蜜、血漿、淋巴液中。正常人的血液中含量為0.08％～0.1％。更大量的存在形式是結合組成蔗糖、淀粉、、纖維素和苷等。性質 葡萄糖是生命不可缺少的物質，在有機體內氧化成二氧化碳和水，是能量的來源，此外，它又是工業原料。市售葡萄糖的分子式為C6H12O6·H2O，為無色粒狀晶體，全稱α-D－葡萄吡喃糖－水合物。 葡萄糖含有多個羥基。α－葡萄糖的熔點146℃，其一水合物熔點83℃；β－葡萄糖熔點148～155℃。葡萄糖易溶于水，在室溫下，飽和水溶液含有51.3％(重量)的葡萄糖；在有機溶劑中，甚至在乙醇中的溶解度很小。當α－葡萄糖溶解在水中時，能部分轉化為它的異構體β-葡萄糖，達成平衡，平衡混合物的組成為α:β＝37:63。兩者的差別只在于C1上羥基的空間位置相反，從而出現變旋光現象，比旋光度從開始的＋112.2°下降到平衡值＋52.7°。當β-葡萄糖溶解在水中時，比旋光度由＋18.7°逐漸上升到同一的平衡值。制法 葡萄糖過去用0.25％～0.5％稀鹽酸在100℃水解玉蜀黍或馬鈴薯淀粉制備，現在幾乎完全由酶水解代替。在淀粉糖化酶的作用下，水解的水溶液中葡萄糖含量可達90％。在低于50℃時結晶生成α-葡萄糖－水合物；在50℃以上的溫度下結晶生成無水的α-葡萄糖；當溫度超過115℃時結晶生成無水的β-葡萄糖。測定方法 葡萄糖是一種還原糖，它能還原費林試劑和次碘酸鹽，這兩個反應可以用來測定葡萄糖的含量。其他測定葡萄糖的方法還有旋光度測定、紙色層分析和酶法。葡萄糖在酸中比較穩定，而容易被堿降解。在稀水溶液中鑒定葡萄糖的一個簡便方法是在弱酸條件下與苯肼加熱，形成難溶的葡萄糖苯脎，后者有一定的熔點和晶形，但甘露糖和果糖也形成相同的脎。應用 潛熱魏紋淥ヌ僑菀妝晃眨⒛苤苯游櫓謾Ｈ撕投鐨枰哪芰康?0％來自葡萄糖，每克葡萄糖代謝為二氧化碳和水并釋出4.1千卡熱能，是自然界中把生物能轉化為熱能的重要過程之一。 葡萄糖的甜味約為蔗糖的四分之三，主要用于食品工業，如、面包、釀酒等。用于病人輸液的葡萄糖也占很大的比重。葡萄糖可還原為葡萄糖醇（也稱山梨糖醇），用于C的合成和氧化為葡萄糖酸，后者的鈣鹽在醫藥上提供鈣離子；葡萄糖酸進一步氧化生成阿拉伯糖酸，用于維生素B2的合成。
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污水處理調試期間投加工業葡萄糖或者醋酸鈉是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的親和性。 水處理可以選擇的碳源很多。例如：葡萄糖、醋酸鈉、乙酸、復合碳源等等。但不同碳源的分子結構不同，微生物的吸收和利用效果就不同。此外，我們需要配合水處理的工藝，選擇與系統匹配的碳源，并按照正確的方式使用。這決定了生化系統能否迅速進入有利于脫氮菌種發揮作用的環境，達到去除，成本 ，持續穩定達標的出水目標。 這里我們例舉兩種常用的原料： 一、葡萄糖 白色結晶顆粒，味甜，多羥基醛。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。 優點：葡萄糖的來源較為廣泛。99%含量的固體葡萄糖COD在90萬以上，可以按需求調配成30-90萬COD的碳源產品。葡萄糖作為污水處理調試期間碳源，能被微生物吸收、分解利用，能更好地培養細菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的親和性，比尿素的效果要來的快。 葡萄糖還被廣泛應用于化工、食品、微生物發酵、印染皮革、清洗等行業。 二、醋酸鈉（乙酸鈉） 無色無味的結晶體，無水醋酸鈉在空氣中可被風化，亦能逐漸失去水分，日久而成白色粉末。醋酸鈉能溶于水中，水溶液呈堿性。可燃，溶于水和乙醚，微溶于乙醇，其水溶液呈弱堿性。 優點：乙酸鈉的水解物為小分子有機物，容易被微生物降解。因此，它對反硝化響應時間快，能作為應急碳源。 醋酸鈉被廣泛應用于其他多工種行業，如：被用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。 北京萬邦清源環保科技有限公司常年現貨供應各類基礎化工原料，涵蓋水處理、日化洗滌，紡織皮革、電鍍印染等多行業，歡迎詳詢！
