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醋酸鈉一般說的是乙酸鈉。醋酸鈉是一種無色透明或白色顆粒狀的結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃時失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。醋酸鈉生產(chǎn)廠家-普化化輕給大家說一說無水醋酸鈉主要用途。
無水醋酸鈉用作有機組成的酯化劑以及醫(yī)藥，化學(xué)試劑，肉類防腐，顏料等許多方面，也可用于制造各種化工產(chǎn)品。無水醋酸鈉作為調(diào)料味的緩沖劑可緩和不良氣味并防止變色，具有防霉的作用，也可作為酸菜，臘腸，面包的酸味劑，與甲基纖維素混合，可前
進食物的保存性。
無水醋酸鈉作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有必定的防霉作用。亦可用作調(diào) 味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、臘腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于前進 臘腸、面包、粘糕等的保存性。
醋酸鈉還在產(chǎn)業(yè)中扮演一定角色。在稀釋后，它能作為一種鹽溶液替代靜脈注射液中的氯化鈉。盡管使用醋酸鈉的風(fēng)險非常小，但了解相關(guān)知識很有必要。醋酸鈉必須稀釋后才能添加到靜脈注射液中。患者應(yīng)緩慢接受這種溶液，以避免水潴留和電解質(zhì)失衡
。對于腎臟病人，這種溶液中的鋁可能有毒。盡管存在這些風(fēng)險，但仍然被認(rèn)為所有年齡段的人都能使用這種溶液。
名結(jié)晶醋酸鈉，又稱蘇打、石堿、洗滌堿、堿灰，一種重要的化工基本原料，結(jié)晶醋酸鈉工業(yè)的主產(chǎn)品。
通常結(jié)晶醋酸鈉為白色粉末，高溫下不易分解，易溶于水，水溶液呈堿性。工業(yè)結(jié)晶醋酸鈉在潮濕的空氣里會潮解，慢慢吸收二氧化碳和水，部分變?yōu)樘妓釟溻c，所以包裝要嚴(yán)，否則會吸潮結(jié)塊，碳酸鈉與水生成Na2CO3.10H2O，Na2CO3.7H2O，Na2CO3.H2O三種水
合物，其中Na2CO3.10H2O更穩(wěn)定，且溶于水的溶解熱非常小。多應(yīng)用于照相行業(yè)，其商品名稱。
Na2CO3.10H2O又稱晶堿，以前，晶堿常用于家庭洗滌和洗羊毛，故又稱“洗濯堿”。過去，我國民間習(xí)慣使用既能洗衣又能發(fā)面的“塊堿”，那是用結(jié)晶醋酸鈉加大量水?dāng)嚢柚瞥傻模砑佑幸恍┬√K打（NaHCO3），其含水量在50%以上。碳酸鈉溶于水時呈吸熱反
僅在32.5～36℃范圍內(nèi)才能從碳酸鈉飽和溶液中析出。碳酸鈉是弱酸強堿鹽。用化學(xué)方法制出的Na2CO3比天然堿純凈，人們因此稱它為“結(jié)晶醋酸鈉”。 工業(yè)重質(zhì)結(jié)晶醋酸鈉廣泛應(yīng)用于建材、輕工、化工、冶金、紡織等工業(yè)部門和人們的日常生活中，堪稱“化
工之母”，一般都是利用它的堿性。
由于測定和標(biāo)定的產(chǎn)物為和，它們在非水介質(zhì)中的溶解度都較小，故滴定過程中隨著標(biāo)準(zhǔn)溶液的不斷加入，慢慢有白色混濁物產(chǎn)生，但并不影響滴定結(jié)果。本實驗選用乙酸酐、冰醋酸混合溶劑，以結(jié)晶紫為指示劑，用標(biāo)準(zhǔn)高氯酸-冰醋酸溶液滴定。
同時放出大量的熱，過熱易引起爆炸，因此，配制時不可使高氯酸與乙酸酐直接混合，只能將緩緩滴入到冰醋酸中，再滴加乙酸酐。
貯存方法編輯
1、密封干燥保存。
2、用內(nèi)襯塑料袋，外套編織袋或麻袋包裝。醋酸鈉具有潮解性，貯運中要注意防潮，嚴(yán)禁與腐蝕性氣接觸，防止曝曬和雨淋，運輸要加防雨覆蓋物。 [1]
合成方法編輯
1、將三水醋酸鈉置于瓷皿中，在120℃下加熱至獲得干燥的白色物質(zhì)，得無水醋酸鈉。
在有機合成中，例如用無水醋酸鈉和堿石灰共熔制備甲烷時，所用無水醋酸鈉應(yīng)在臨用前制備。將適量三水醋酸鈉放在瓷蒸發(fā)皿中，在玻棒攪拌下加熱至約58℃時，三水醋酸鈉溶解于結(jié)晶水中，水分逐漸蒸發(fā)后，得到白色固體，此時溫度約為120℃。繼續(xù)加熱至
固體熔融，但溫度不要超過醋酸鈉的熔點（324℃），以免醋酸鈉分解為丙酮及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻，趁熱在乳缽中研細，并立即儲存于密閉容器中備用。
2、用結(jié)晶碳酸鈉中和醋酸，過濾后蒸發(fā)、冷卻、結(jié)晶，在常溫下干燥而成。
