304材質的不銹鋼含碳量在0.08%以下就合格，而304L的在0.03%以下才是合格。含碳量通俗一點就是表示著質量的高低，含碳量越低，該材質的耐腐蝕性就越好。304不銹鋼是一種通用性的不銹鋼，具有良好的耐蝕性、耐熱性，低溫強度和機械特性；沖壓、彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現象（無磁性，便用溫度區間-196℃～800℃）。它廣泛地用于制作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設備和機件。如 板式換熱器、波紋管、家庭用品（1、2類餐具、櫥柜、室內管線、熱水器、鍋爐、浴缸），汽車配件（風擋雨刷、消聲器、模制品），醫療器具，建材，化學，食品工業，農業，船舶部件等。304L不銹鋼，也稱為超低碳不銹鋼，在一般狀態下，其耐蝕性與304剛相似，但在焊接后或者應力后，其抗晶間腐蝕能力；在未進行熱處理的情況下，亦能保持良好的耐蝕性，使用溫度區間-196℃～800℃。應用于抗晶間腐蝕性要求高的化學、煤炭、石油產業的野外露天機器，建材耐熱零件及熱處理有困難的零件。較低的碳含量使得在靠近焊縫的熱影響區中所析出的碳化物減至少。