陽澄湖大閘蟹”獲農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記，陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來新局面。作為首批入選屆中國鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會的“區(qū)域公共”他們在保護文化傳承，豐富陽澄湖大閘蟹內(nèi)涵上下足功夫，以獨特的吳文化、水文化、漁文化、蟹文化、美食文化、農(nóng)耕文化、民俗文化等為基礎(chǔ)，挖掘歷史文化資源，結(jié)合生態(tài)旅游，開發(fā)特色旅游產(chǎn)品，推動“蟹季”向“四季”產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。同時，開展文化宣傳，大閘蟹文化認同感，吸引到眾多游客，提高了陽澄湖周邊農(nóng)戶的經(jīng)濟收入，也增進了民眾對陽澄湖大閘蟹文化的認識。 通過多措并舉，終實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)興旺助力強農(nóng)富民“富民蟹”目標，也帶動了更多的農(nóng)民受惠得益。蘇東坡說：“不到廬山辜負目，不吃螃蟹辜負腹”不到蘇州非吃貨，來了就一定要嘗一嘗人間美味大閘蟹。

<永州>陽澄湖鎮(zhèn)蓮花島顧記大閘蟹經(jīng)營部

現(xiàn)在人們在進行陽澄湖大閘蟹購買的時分，應(yīng)該可以依照正確的規(guī)范來進行辨別，大閘蟹被為謝清河清的發(fā)料，清爽燒熟之后出現(xiàn)赤色，其他湖區(qū)的螃蟹泥土色中燒熟之后，可能是灰中帶有赤色，并且他的這種煮熟的界別方法也是比較關(guān)鍵的，并且刷的方法也是一個比較好的挑選，購買方法，大閘蟹肚皮出現(xiàn)白色，白的有光澤，但不是純白，因為生活水中水色的原因，略帶有一些水色黃不同于其他湖區(qū)螃蟹的，灰色，因而這也是它的一個界別的原因，并且也可以通過爪子來進行辨別，大閘蟹爪尖上出現(xiàn)煙絲般進黃色，因而它在反光的玻璃板或者是地磚上可以撐起匍匐自如，其他湖區(qū)的蟹單薄無力，沒有顯著的金黃色。

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