唐山生物素(Biotin)又稱(chēng)維他命B7,是維他命B群中的一員,主要為人體中多種碳酸酵素的輔因數(shù),是脂肪酸合成、糖質(zhì)新生、分解氨基酸等過(guò)程不可缺的營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于產(chǎn)生能量非常重要。除此之外,生物素具有出色的美容作用,能維持頭發(fā)、皮膚及指甲強(qiáng)健,常添加于美妝產(chǎn)品中,又可稱(chēng)為維他命H,H為德文頭發(fā)Haar及皮膚Haut的縮寫(xiě)。唐山生物素來(lái)源非常廣泛,包括蛋黃、啤酒、酵母、堅(jiān)果、豆類(lèi)、全谷類(lèi)、蘑菇、香蕉、花椰菜、魚(yú)類(lèi)等。而生蛋白中含有一種名為Avidin的抗生物素蛋白,會(huì)抑制人體吸收率。

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